Ежедневно человек теряет 2-3 л. воды. Она выводится из организма через потовые железы, урину, сопли и слезы. Необходимо компенсировать эту потерю. Выпивать 2-3 л. воды в сутки - это, конечно, неразумно. Всем известно, что воду человек употребляет практически через все продукты питания, особенно через растительную пищу.

Так как вода присутствует во всех биологических явлениях, каждый ее миллилитр, содержащийся в нежидкой пище, будет впитан организмом. Этот факт необходимо принимать в рассчет, если требуется рассчитать количество употребляемой жидкости за сутки. Ученые уже рассчитали, что в организм вместе с нежидкими продуктами каждый день попадает около полутора литров воды. Значит необходимо употреблять еще 1-1,5 л. в сутки - и необходимое количество воды будет достигнуто. Но в последние годы диетологи сходятся во мнении, что полноценному здоровому человеку необходимо употреблять именно 2 л. в сутки. Это количество необходимо для недопущения даже легкой недостачи жидкости в организме. Ведь общее самочувствие человека находится в зависимости от температуры воздуха. При температуре 21° выше нуля, необходимо употреблять полтора литра жидкости; более 26° выше нуля - 2 л.; а более 32° выше нуля - как минимум 3 л. воды. Подсчет объема употребляемой жидкости может быть таким же востребованным, как и подсчет калорий. К примеру, если человек установил себе диету, уменьшив количество ежедневно употребляемой пищи - таким образом он недополучает и определенный объем воды. Однако в контрасте с диетами и голоданиями, которые зачастую полезны, обезвоживание организма никогда не приносит пользы.